Shake za usposabljanje znanja o vinu
Z roko držite spodnji del kozarca in ves čas stresajte kozarec , da telo kozarca visi na steni. S stresanjem se sprostijo ester, eter in acetaldehid v vinu, tako da se kisik popolnoma integrira z rdečim vinom, edinstvena aroma rdečega vina pa se sprosti v največji meri, tako da lahko potrošnik oceni prednosti in značilnosti vina glede na aromo vina. Z vodoravne strani kozarca stresite kozarec, da vidite hitrost enakomernega toka vina po boku kozarca. Čim gostejše je vino, čim počasneje teče, tem boljše je vino.
Vonj znanja vina
Nos je najbolj občutljiv organ, ko okušamo vino. Pravzaprav je vonj po nosu tesno povezan z okusom v ustih, občutek v ustih pa bo potrdil izkušnjo nosu. Vonjanje vina brez stresanja vina, vonj, ki ga zaznamo, je "prvi vonj" vina, znan tudi kot "prejšnja aroma". Preden povohate vino, je najbolje, da se zunaj nadihate svežega zraka, nato pa primete za nogo skodelice, nagnete skodelico za 45 stopinj, konico nosu v skodelico, da zavohate prvotni vonj vina in v nos bo prišla nežna in prijetna, elegantna in bogata aroma. Vonjajte nekaj kratkih, ne dolgih in globokih, saj je voh enostavno otopiti, zlasti ko želite oceniti več lažjih in nežnejših rdečih vin. Vprašajte se, ali vam je vonj všeč, ali je lahek? Je sveža? Je kislo ali sladko? Gosto ali sladko? Je močan ali graciozen?
Pookus poznavanja vina
V tem trenutku lahko pokuševalec tiho doživi čudovito aromo, okus in lastnosti vina: usklajenost, mehkoba, sladkobnost, nežnost, polnost, valovitost, čistost ... Res dobro vino je brezmadežno in pusti trajen okus. Ali je vino lahko, srednje ali močno? Rdeče vino preveč taninsko ali adstrigentno? Je prijetno? Kako dolgo traja pookus? Najpomembneje je, ali vam je to vino všeč? Občutek po okušanju vina je čudovit in topel.
Dobro vino je kot simfonija popolne harmonije, kjer je jasno razločna vsaka nota in ton. Dobro rdeče vino je res sijajen umetniški zaklad v svetu vina.