Baker lahko prepreči bolezni srca in ožilja

Baker lahko prepreči srčno-žilne bolezni V preteklosti so ljudje krivili prehrano z veliko{0}}maščob za koronarno srčno bolezen. V zadnjih letih so raziskave ameriških znanstvenikov potrdile, da je pomanjkanje bakra v telesu glavni vzrok za koronarno srčno bolezen. Dve snovi, matriksni kolagen in elastin, ki lahko naredita srčne žile nepoškodovane in elastične, sta nepogrešljivi v procesu sinteze oksidaze, ki vsebuje baker{1}}. Očitno se pri pomanjkanju bakra zmanjša sinteza tega encima, kar bo prispevalo k pojavu bolezni srca in ožilja.